Dati ist der Familienname folgender Personen:
- Carlo Roberto Dati (1619–1676), italienischer Gelehrter
- Giuliano Dati (ca. 1445–1524), Florentiner Theologe und Dichter
- Gregorio Dati (Goro Dati; 1362–1435), Florentiner Kaufmann und Tagebuch-Schreiber
- Leonardo Dati OP (Leonardo di Piero Dati; 1360–1425), italienischer Humanist; von 1414 bis 1425 Ordensgeneral der Dominikaner
- Rachida Dati (* 1965), französische Politikerin
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